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Crème épaisse et muscade : toutes nos recettes

Crème épaisse dans un plat de viande
La crème épaisse est ensemencée avec des ferments lactiques puis mâturée. Photo par Andreas Kusumahadi
La crème épaisse est une crème fraîche liquide à laquelle des ferments lactiques sont ajoutés après pasteurisation pour en épaissir la consistance. Cette étape lui apporte également un goût plus acidulé et plus riche.

En cuisine, la crème épaisse est souvent employée dans les appareils à tartes ou à quiches auxquelles elle apporte du moelleux. Elle accompagne également merveilleusement bien de nombreux desserts comme notamment la fameuse la tarte tatin.

Crème épaisse et muscade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Que faire avec de la chair à saucisse ?
La noix de muscade, une épice incontournable
Muskatnuss Herr Müller !
Et si on cuisinait à la crème ?

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Toutes les recettes de crème épaisse et muscade des Gourmets

Des idées de recettes de crème épaisse et muscade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche lorraine
Quiche lorraine
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai testé la quiche lorraine de Cyril Lignac. C’est une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de Comté déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.
Chicon-flette
Chicon-flette
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un gratin tout simple mais d'une saveur à tomber ! Accompagné d'une salade verte voilà un plat tout simple qui ravira vos papilles.
Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron
Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
un plat complet pour un repas du soir par exemple et qui peut d'adapter à presque tous les légumes de saison
La quiche avec les restes du frigo
La quiche avec les restes du frigo
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Fin de semaine sous le signe de la cuisine mais aussi du coup quelques restes d'ingrédients par ci par là. J'ai tout rassemblé dans une quiche "fond de frigo" pour le plus grand plaisir de nos papilles !

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